Empal Jagung

Bahan:
5 bonggol jagung, sisir, haluskan.
150 gr udang kupas haluskan
2 bh cabai merah, buang bijinya, iris serong


2 bh cabai hijau, buang bijinya, iris serong
2 btg daun bawang iris halus
2 btr telur, kocok lepas
3 sdm tepung terigu

Haluskan:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih,
1 sdt garam
1/2 sdt lada
1 sdt kaldu instan

Cara membuat:
1. Aduk rata: jagung, udang, cabai merah, cabai hijau, daun bawang, tepung terigu, bumbu halus dan telur kocok.
2. Panaskan minyak pada wajan dadar, letakkan cooking cutter di atasnya. Taruh 3 sdm adonan ke dalam cetakan, masak hingga bagian bawah matang. Lepaskan.
3. Ambil cooking cutter, balik, goreng hingga empal jagung kecokelatan.

Grilled Salmon Steak with Baked Potato

Bahan:
120 gr Ikan salmon fillet
75 gr bayam
20 ml krim
10 gr bawang bombai
30 ml saus lemon butter, siap beli



20 ml shallot confit (bawang merah yang telah dimasak, dibumbui dan dapat disimpan untuk waktu lama), siap beli
15 ml minyak salad
20 gr mentega
¼ sdt garam
1 bh kentang, cuci bersih dan panggang

Cara Membuat:
1. Bumbui ikan salmon, panggang hingga kedua sisinya matang dan berwarna keemasan.
2. Panaskan mentega dalam wajan, masukkan bawang bombai, bayam, garam dan krim. Masak hingga matang.
3. Susun bayam di atas piring saji, letakkan salmon. Sajikan bersama saus lemon butter, shallot confit, serta kentang panggang

Urap Bayam Pedas

Bahan:
1 ikat bayam, potong-potong, rebus
50 gr taoge, buang akarnya
125 gr kol, iris halus
75 gr wortel, potong korek api
bawang goreng untuk taburan


minyak untuk menggoreng

Haluskan:
3 bh bawang merah
1 siung bawang putih
5 bh cabai merah keriting
1 ruas kencur
6 bh kemiri
½ sdt terasi matang
½ btr kelapa parut
garam secukupnya
gula pasir secukupnya


Cara Membuat:
1. Kukus wortel dan kol hingga setengah matang lalu kukus kelapa parut hingga matang.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan wortel, bayam, dan kol, aduk sebentar lalu angkat.
3. Tambahkan kol dan kelapa kukus, aduk rata. Angkat, taburkan bawang goreng lalu hidangkan dengan nasi hangat.
mudah kan selamat mencoba

Omelet Mi Keju

Bahan:
1 bks mi instan
2 btr telur
50 gr keju cheddar, parut
2 bh cabai merah, potong miring
2 btg daun bawang, iris tipis




Cara Membuat:
1. Rebus mi sebentar hingga lunak. Tiriskan.
2. Tambahkan bumbu mi instan, telur, cabai, daun bawang, dan keju. Aduk.
3. Masukkan mi, aduk rata.
4. Panaskan 5 sendok makan minyak goreng di pan dadar anti lengket. Masukkan adonan mi, ratakan. Masak hingga kecokelatan. Angkat lalu hidangkan panas.

Nanas Berkuah Ikan Patin

Bahan:
1 ekor ikan patin
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 cm kunyit, parut
8 bh bawang merah, iris tipis




siung bawang putih, iris tipis
4 bh cabai merah, potong-potong
15 bh cabai rawit utuh
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm kunyit, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 btg serai, memarkan
2 lbr daun salam
7 bh belimbing sayur, potong-potong
150 gr nanas, potong-potong
2 sdm minyak
750 ml air
1 btg daun bawang, potong-potong
2 sdt garam
¼ sdt gula pasir

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, kunyit, dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, kunyit, serai, dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan ikan, tambahkan air, didihkan.
4. Masukkan belimbing sayur, nanas, dan daun bawang, masak hingga matang
silah kan mencoba

Honey Carrot Smoothies

Bahan:
100 gr stroberi, potong-potong
100 gr wortel, potong-potong
25 gr lobak, potong-potong
3 cm jahe, potong-potong
5 sdm madu


150 ml susu skim cair, dinginkan
25 grm dark cooking compound chocolate, tim

Cara Membuat:
1. Bekukan semua buah-buahan.
2. Masak susu skim, madu dan jahe hingga beruap, angkat. Setelah dingin, masukkan ke dalam freezer selama 2 jam. Blender semua bahan hingga halus.
3. Hidangkan dengan hiasan topping dark cooking chocolate.

Untuk 2 orang

*Berkhasiat untuk kulit kusam, mengandung vitamin B2, vitamin C, vitamin E, beta karoten, dan potassium.

Hot Plate Cumi Tofu

Hidangan yang satu ini cocok buat pencinta cumi. Daging cumi yang kenyal gurih dipadu dengan tofu yang lembut serta siraman saus yang gurih sedikit manis. Sajikan dan nikmati panas dengan taburan biji wijen hingga makin lezat rasanya

Bahan:
250 g cumi-cumi yang sudah bersih, potong melintang
300 g tofu, potong-potong
100 g jamur shimeji
Saus, aduk rata:
2 sdm minyak sayur
1 sdm daun bawang cincang
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm saus tomat
2 sdm saus BBQ
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
Taburan:
1 sdt biji wijen, sangrai

Cara membuat:

Panaskan hot plate hingga panas benar. Angkat, taruh di atas wadah/alas kayu.
Tuangkan Saus ke dalam hot plate.
Susun cumi, tofu dan jamur di atasnya. Masak hingga semua bahan matang.
Taburi biji wijen.
Sajikan atau santap segera

Grilled Prawn With Orange Chilli Dressing

Keisitimewaan salad udang ini terletak pada sausnya yang kehijauan. Warna dari cabai hijau yang cantik ini juga memberi sensasi rasa pedas yang menggigit. Setelah diaduk dengan jus jeruk rasanya jadi makin segar. Jangan heran jika selibriti Hollywood pun menggemarinya!




Bahan:
130 g udang pancet besar
extra virgin olive oil
15 g arugula
5 g lobak, serut halus panjang
Saus:
10 g cabai hijau
4 sdm jus jeruk
1 sdm sirop gula
1 sdm grape seed oil
1 sdm cuka masak
Pelengkap:
Sedikit garam kasar
Sedikit merica hitam memar halus

Cara membuat:

Kupas udang, sisakan kepala dan ekornya. Buang sungutnya dan belah punggungnya.
Bumbui udang dengan sedikit minyak olive, garam dan merica.
Panggang di atas bara api hingga kemerahan dan matang. Angkat.
Saus:

Belah cabai hijau menjadi dua, buang bagian tengah dan bijinya, iris kasar.
Masukkan ke dalam mangkuk blender, tambahkan bahan-bahan lainnya. Proses hingga lembut selama 1 menit.
Penyajian:

Taruh arugula dan lobak di bagian tengah piring. Susun udang di kelilingnya.
Beri Sausnya, sajikan segera. Beri sedikit garam dan merica hitam

Pempek Palembang

Kalau tak ada rencana ke luar rumah, coba saja bikin pempek sendiri. Tidak terlalu sulit, apalagi resep tradisional ini bisa disesuaikan dengan selera. Juga pedas manis cukonya bisa dibuat sesuai kesukaan. Jangan lupa simak catatan khusus di resep ini ya!


Bahan:
1 Cangkir (1 bagian) Ikan Tenggiri Giling
1 Cangkir (1 bagian) Air putih
Garam secukupnya
2 sdm minyak goreng
Tepung kanji secukupnya
Saus Cuko:
1 kg gula merah yang bagus,potong-potong
cabai rawit sesuai selera
200 g bawang putih
3 sdm cuka putih/air asam/air jeruk nipis
garam secukupnya
2 liter air

Cara Membuat:


Campur ikan giling dengan air dan garam hingga benar-benar larut dan cukup asinnya.
Tambahkan tepung kanji secukupnya sampai adonan bisa diuleni (banyak sedikit tepung kanji tergantung pada kekenyalan yang diinginkan). Jika suka yang kenyal bisa dipakai lebih banyak.
Adonan pempek siap dibentuk sesuai selera. Untuk pempek kapal selam, ambil adonan secukupnya, bentuk seperti mangkuk, isi dengan telur ayam mentah lalu rekatkan agar tidak bocor.
Rebus dalam air mendidih dengan api sedang hingga mengapung. Angkat, tiriskan. Masukkan dalam air dingin.
Untuk pempek lenjer, bentuk adonan seperti silinder dan rebus sampai mengambang kemudian angkat dan masukkian dalam air dingin.
Untuk andaan, ambil adonan secukupnya, tambahkan sedikit bawang goreng atau daun bawang iris seta telur, aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bola-bola dan goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga mengapung dan matang.
Saus Cuka:
Masak gula merah bersama air secukupnya hingga larut.
Haluskan bawnag putih dan cabai rawit lalu tambahkan ke dalam rebusan gula dan didihkan.
Masukkan cuka dan garam. Rebus dengan api kecil selama 1 jam hingga agak kental. Angkat dan saring.
Sajikan bersama pempek dengan ebi yang dihaluskan.Catatan:
Pilih ikan tenggiri yang segar dan ambil dagingnya lalu haluskan hingga serabut-serabut putih dari dagingnya terangkat.
Untuk resep tradisional ini, ukur daging tenggiri halus dalam wadah atau mangkuk. Kemudian tambahkan air sebanyak ukuran daging ikannya (misal, jika setengah mangkuk ikannya, air yang dipakai setengah mangkuk juga).
Jumlah tepung kanji yang dipakai disesuaikan dengan tingkat kekenyalan pempek yang diinginkan. Makin banyak kanji akan makin kenyal atau keras.
Secara tradisional pempek disajikan tanpa mi kuning

Chicken Scaloppini Untuk Anda yang Diet

Jika sedang berdiet menghindari konsumsi lemak, steak ini cocok untuk Anda. Fillet ayam yang tidak mengandung lemak diberi saus yang gurih lembut. Tentu saja rasanya lezat, apalagi disantap hangat dengan mashed potatoes

Bahan:
500 g fillet ayam
2 sdm minyak olive
Herb Oil, aduk rata:
30 g thyme segar, cincang
30 g peterseli segar, cincang
30 g basil segar, cincang
4 sdm minyak olive
Vin Blanc Sauce:
2 sdm minyak olive
6 butir bawang merah, cincang halus
3 sdm thyme segar
20 g daun peterseli
3 sdm merica hitam
1, 750 ml dry white wine, jika suka
500 ml double cream

Cara membuat:

Iris tiap fillet ayam melintang seorang menjadi dua.
Olesi dengan Herb Oil dan diamkan selama 30 menit.
Panaskan wajan datar, beri sedikit minyak olive. Masak tiap potong ayam hingga matang dan agak kering. Angkat.
Vin Blanc Sauce: Tumis bawang merah, thyme, daun peterseli dan merica hingga bawang layu dan lunak.
Tambahkan white wine, masak dengan api sedang selama 30 menit hingga wine menguap dan meresap serta hampir kering.
Tuangkan cream, didihkan lalu angkat segera.
Saring dan bubuhi garam dan merica,dinginkan.
Simpan dalam lemari es.
Sajikan steak dengan Sausnya

Renyah Gurih Sayap Ayam Balut Kacang

Sayap ayam yang renyah dan gurih ini asyik dinikmati sebagai camilan berbuka puasa. Bumbunya sederhana tetapi balutan kacang cincang memberi tekstur renyah sekaligus rasa gurih yang enak. Makin enak dicocol dengan saus BBQ atau saus cabai. Mau coba?


Bahan:
1 kg (14 buah) sayap ayam, bersihkan
2 sdm air jeruk nipis
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Lapisan, aduk rata:
75 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air
75 g kacang tanah kupas, cincang

Cara membuat:

Potong tiap sayap ayam menjadi dua.
Perciki sayap ayam dengan air jeruk, remas-remas hingga rata.
Bubuhi bawang putih, merica dan garam, aduk rata.
Celupkan tiap potong sayap ayam dalam adonan Lapisan.
Taburi kacang cincang. Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga kering dan matang.
Angkat dan tiriskan.

Sup Ayam Jamur Ringan dan Praktis

Setelah memuaskan selera dengan makanan berat dan sarat lemak di hari raya, kini saatnya kembali menikmati yang ringan, praktis dan menyehatkan. Seperti sup ayam yang bening ini. Rasanya gurih dengan paduan jamur dan sawi sehingga nutrisinya jadi lengkap. Enak disantap hangat!



Bahan:
1 liter air
75 g bawang Bombay, potong membujur kasar, bakar hingga layu
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
1/2 cm jahe, memarkan

1/2 ekor ayam kampung yang muda, potong-potong
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt minyak wijen
75 g jamur shimeji/shitake atau jamur lain, potong-potong
100 g sawi putih, potong-potong

Cara membuat:

Didihkan air bersama bawang Bombay, bawang putih dan jahe.
Masukkan potongan ayam, kecilkan api. Masak hingga daging ayam hampir lunak.
Tambahkan kecap, merica, garam dan minyak wijen. Didihkan kembali hingga yam lunak.
Masukkan jamur dan sawi, masak hingga layu.
Angkat, sajikan panas

Renyah Segar Ayam Tomat Tauge

Jika bosan dengan ayam goreng atau semur ayam, cobalah olahan ayam yang satu ini. Dengan sedikit sentuhan bumbu Italia dan tomat yang asam segar, jadilah
sajian ayam yang enak ini. Tambahan tauge meberi aksen renyah segar yang lezat


Bahan:
250 g daging ayam, potong-potong
2 sdm margarin
20 g bawang Bombay
1 siung bawang putih, memarkan


2 buah tomat merah, parut
1 sdm saus cabai botolan
1/2 sdt oregano kering
1 lembat bay leaf
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
100 ml air
100 g tauge besar, bersihkan
Taburan:
1 sdm daun bawang iris halus

Cara membuat:

Remas-remas potongan ayam dengan sedikit air jeruk nipis lalu tiriskan.
Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu.
Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan tomat dan bumbu lainnya serta air.
Didihkan hingga ayam lunak dan kuah agak berkurang.
Masukkan tauge, aduk hingga layu. Angkat.
Beri taburan daun bawang iris.
Sajikan panas.

Harum Gurih Ayam Panggang Saus Keju

Kalau sedang tak banyak waktu untuk menyiapkan makan malam, coba saja hidangan ini. Ayam yang dipanggang dengan kentang ini bakal bisa jadi santapan komplet untuk makan malam. Saus keju yang gurih dan bawang yang harum menambah komplet lezatnya.



Bahan:
300 g daging ayam, potong-potong
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdm air jeruk lemon
100 g bawang Bombay, potong-potong
2 buah (400 g) kentang, kupas, potong-potong
Saus Keju, aduk rata:
2 sdm keju cheddar parut
1 sdm keju mozarella, potong kecil tipis
2 sdm mayones botolan
1 sdm yoghurt tawar
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara membuat:

Siapkan pinggan tahan panas, olesi mentega.
Aduk potongan daging ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
Taruh dalam pinggan. Tambahkan kentang dan bawang bombay.
Taburi sedikit garam dan merica. Panggang dalam oven hingga semuanya empuk.
Keluarkan dari oven, tuangi saus keju.
Panggang dalam oven panas hingga saus keju agak kering.
Angkat, sajikan panas.

Ayam Panggang Saus Tartar

Sekali ini ayam panggang berbumbu shoyu yang pedas gurih dipadu dengan saus tartar yang asam gurih. Tentu saja rasanya luar biasa gurih. Pakai daging paha ayam tanpa tulang agar rasnya lebih gurih. Nikmati selagi panas untuk santap malam yang praktis

Bahan:
300 g daging paha atas tanpa tulang, pukul-pukul hingga agak pipih
Bumbu perendam, aduk rata:
4 sdm shoyu
1/2 sdt cabai giling
1/2 sdm kecap manis
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt minyak sayur
Saus tartar,aduk jadi satu:
2 sdm mayones botolan
1/2 sdm air jeruk lemon
1/2 sdm acar timun cincang halus
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara membuat:

Aduk paha ayam dengan Bumbu dan bairkan terendam selama minimal 30 menit (makin lama bumbu akan meresap dan makin enak).
Panaskan wajan datar, masak paha ayam hingga kedua sisinya kecokelatan, agak kering
dan matang. Angkat.
Taruh di piring saji.
Beri Saus Tartar, taburi daun peterseli cincang.
Sajikan panas.

Udang Mayones Paprika

Bahan


500 udang kupas, ukuran sedang
75 g tepung maizena
2 sdm tepung kanji
1/2 sdt merica bubuk




1/2 sdt garam
Minyak goring


Saus Mayones Paprika


100 ml mayones botolan
2 sdm susu kental manis putih
1 sdt saus cabai botolan
1/2 sdt tomat pasta
1/2 sdm air jeruk lemon
1 sdt gelatin bubuk, aduk dengan 1 sdm air hangat hingga bening
20 g paprika merah, cincang

Cara membuat



Belah punggung udang, cuci di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.

Tiriskan, lap hingga kering.

Aduk tepung maizena, tepung kanji, merica dan garam hingga rata.

Balut tiap udang dengan campuran tepung hingga rata.

Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga kering. Tiriskan.



Saus Mayones Paprika



Aduk semua bahan (kecuali paprika) hingga rata.

Tambahkan paprika cincang, aduk rata.

Sajikan udang goreng dengan Saus Mayones Paprika

OPOR AYAM

Resep ini juga resep turun menurun dari Enek, turun ke Mama, turun ke aku ;)

BAHAN:

1 ekor ayam kampung, potong sepuluh
250 ml santan kental
1000 ml santan encer
1 batang sereh
2 cm lengkuas

2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Minyak untuk menumis
BUMBU HALUS:

1 sdt merica butiran, sangrai
1 1/2 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt jinten, sangrai
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, sangrai/bakar
1 cm jahe, sangrai/bakar
Garam & gula pasir secukupnya
CARA MEMBUAT:

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Maukkan ayam, aduk hingga ayam tercampur bumbu. Tambahkan santan encer, masak sampai ayam empuk.
Setelah ayam empuk, masukkan santan kental, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih.

Sate Ayam

sate-sate,kita sering beli makanan ini,tapi gimana bikin nya ,coba kita lihat cara bikin nya yukk

Bahan:
2 buah dada ayam
1 sdm minyak goreng
tusuk sate
Bumbu yang dihaluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
1 sdt asem jawa
garam secukupnya
gula jawa secukupnya

Pisahkan daging dada ayam dari tulangnya.
Potong daging ayam sesuai selera. Biasanya 1x2x2 cm.
Aduk potongan ayam dengan minyak goreng dan bumbu yang sudah dihaluskan lalu diamkan selama 15-30 menit supaya bumbu meresap.
Kemudian, tusukan 3-4 potong daging ayam pada setiap tusukan sate.
Panggang sate di atas bara api sampai sate matang, jangan lupa sate perlu dibolak-balik waktu memanggang.
Sate siap dihidangkan dengan membubuhkan Sambel Sate diatasnya lalu taburkan irisan bawang merah di atas Sambel Sate.
Sate paling enak kalu dimakan sewaktu masih panas

Nasi Goreng Teri Medan

Nasi goreng,menu masakan ini sudah tidak asing lagi bagi kita,coba kita buat nasi goreng dengan teri medan..hemmm lezattt

Bahan-Bahan : 2 sendok makan minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir telur ayam, kocok
200 gram nasi putih
2 tangkai kucai, potong kasar
1 bungkus kaldu ayam bubuk
1/2 sendok makan merica bubuk
1 sendok makan teri Medan tawar, goreng kering

Cara Mengolah : 1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan telur kocok, aduk-aduk hingga telur berbutir kecil.
3. Tambahkan nasi, aduk rata dengan bawang putih.
4. Masukkan kucai, dan bumbu lainnya. Aduk hingga agak kering.
5. Taburi teri, aduk rata.
6. Sajikan panas.

Kepiting Asam Pedas

Daging kepiting tentunya sudah menjadi salah satu favorit kita, kali ini kita coba variasi masakan daging kepiting dari pakar memasak kita


Bahan-Bahan : 3 ekor kepiting yang besar-besar
4 cm lengkoas, memarkan
4 batang daun bawang, dirajang
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
500 ml air
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh garam
50 ml minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :
12 buah cabe merah
5 buah bawang merah
50 gram kenari putih

Cara Mengolah : 1. Rebus kepiting.
2. Buka tempurungnya bersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian.
3. Rebus air, masukkan bumbu yang dihaluskan, kepiting dan garam.
4. Tumis lengkoas, sereh dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum.
5. Masukkan kecap ikan dan daun bawang, tumis sebentar, angkat.
6. Masukkan tumisan dalam rebusan kepiting.
7. Kecilkan api hingga bumbu menyerap.
8. Sebelum diangkat masukkan air jeruk.
9. Sajikan hangat.

Cumi Asin Cabai Hijau

Cumi dikenal dengan kelezatannya dan mudah untuk diolah, coba resep yang satu ini sebagai salah satu variasi dari masakan cumi

Bahan-Bahan : 3 sendok makan minyak
200 gram cumi telor asin, seduh dengan air panas, tiriskan
4 siung bawang putih, iris tipis
8 siung bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
10 buah cabai hijau, iris serong
3 buah tomat hijau kecil, belah-belah
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
4 buah belimbing wuluh, iris ukuran 1/2 cm
10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
1 sendok makan gula pasir
100 cc air
1/2 sendok teh garam

Cara Mengolah : 1. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang, angkat, sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai, dan gula, aduk rata, masak hingga layu.

3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam, aduk rata, masak hingga matang dan kental, angkat.

4. Sajikan Hangat

Ayam Bakar Limau

Ayam bakar yang gurih dan lezat cocok dihidangkan di hari libur, sehingga seluruh keluarga dapat menikmatinya.


Bahan-Bahan : 1 ekor ayam, potong 6, memarkan
1 sendok makan air jeruk limau
1 sendok makan garam
2 buah jeruk limau, belah dua
3 sendok makan kecap manis
100 ml santan
4 lembar daun jeruk
2 sendok makan minyak untuk menumis
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Mengolah : 1. Haluskan bawang merah.
2. Haluskan bawang putih.
3. Rendam ayam dalam air jeruk dan garam selama 30 menit. Sisihkan.
4. Tumis bawang merah dan putih yang telah dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum.
5. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
6. Tambahkan kecap manis dan santan. Aduk-aduk hingga setengah matang.
7. Bakar bersama potongan jeruk limau hingga matang.
8. Sajikan bersama nasi hangat

Ayam Rica Rica

Makanan khas Menado ini rasanya sudah tidak asing lagi di lidah kita, dan mungkin sering kita nikmati di rumah-rumah makan.
Pingin coba buat sendiri ? .. ini resepnya


Bahan-Bahan : 1 ekor ayam dipotong 16 bagian
2 batang serai di memarkan
6 buah bawang merah dirajang
1 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk
50 ml minyak goreng
150 ml air
1 buah jeruk nipis
12 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
7 siung bawang putih
4 cm jahe

Cara Mengolah : 1. Haluskan cabai merah, cabai rawit merah bawang putih dan jahe, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, serai dan daun pandan hingga bawang kecoklatan.
3. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum.
4. Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat.
5. Tambahkan air jeruk, aduk hingga rata.

Tahu Gimbal

Bahan :



5 bh tahu putih

5 bh cabai rawit

2 siung bawang putih

4 sdm kacang goreng

1 sdt cuka

1 sdm petis udang

2 btg daun seledri, iris halus

1 sdm bawang merah goreng

3 sdm kecap manis

gimbal udang secukupnya

200 gr kol, iris halus

Untuk gimbal udang:



200 gr udang upas

4 sdm tepung terigu

1 btr telur ayam

1 sdt ketumbar

2 siung bawang putih

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

2 sdm santan kental

1 sdt irisan halus kucai

minyak goreng secukupnya



Cara membuat :



Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan kacang goreng. Tambahkan petis udang, cuka, dan kecap. Tuangkan sedikit air, aduk rata. Sisihkan.

Goreng tahu hingga matang, angkat.

Buat gimbal udang :



Haluskan semua bumbu, campurkan tepung terigu dengan telur, aduk rata. Tambahkan santan dan air secukupnya hingga menjadi adonan yang agak kental.

Campurkan adonan dengan bumbu yang telah di haluskan, kucai, dan udang, aduk rata.

Panaskan minyak, goreng adonan sesendok demi sesendok hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.




Potong-potong tahu yang masih panas, sajikan di piring saji. Tambahkan gimbal udang yang telah di potong-potong dan kol. Siram dengan bumbu, taburi bawang goreng dan irisan seledri.